金针菇如何清洗

根部切掉。将买回来的鲜金针菇的细小部位和脏的根部用刀切掉。

2.
清水冲洗。用水直接冲洗剩下的上半部包装袋里的金针菇即可。稍微捏松散点,均匀的散开有利于下一步的清洗工作。用手紧握,拿到水龙头下,开大水冲洗,冲洗期间需要不断的揉,将一些污垢冲洗而出。30至40秒后,将袋内的脏水清洗而出,再放入金针菇转小水慢慢的冲洗,一分钟即可。

3.
浸泡。将清洗好的金针菇从包装袋里取出,放入备用的盆子或者盘子里。再放入清水、淡盐水或淘米水浸泡几分钟顷裤。

4.
焯水。用开水焯烫成熟后捞起,过凉即可。焯水可去除异味,能够让味道更纯正,口感更好。而且金针菇等蘑菇中均含有较高的草酸,放入水里焯后即可以去除大量的草酸
扩展资料
金针菇的功效及作用包括：1、抗疲劳：具有抵抗和加速消除疲劳的作用；2、抗炎：金针菇中的菌丝体、子实体等有效成分，对人体起到抗菌消炎的作用；3、降低血脂：具有防治心脑血管疾病的作用；4、抗肿瘤：金针菇雀碰简中的多吵带糖体能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗肿瘤的作用；5、促进新陈代谢：金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。

金针菇用不用洗 金针菇怎么洗干净

1、根部切掉：将买回来的鲜金针菇，把细小部位和有脏东西的根部用刀切掉。根是不能要的。

2、清水冲洗：接着用水直接冲洗剩下的上半部包装袋里的金针菇即可。先稍微捏松散点，均匀的散开有利于下一步的清洗工作。然后用手握捏住。拿到水龙头下，先开大水狠狠的冲洗，冲洗期间要不断的握捏，将一些污垢冲洗而出。大概30-40秒后，将袋内的脏水清洗而出，再放入金针菇转小水慢慢的冲洗，大概一分钟即可。

3、浸泡：将清洗好的金针菇从包装袋里取出，放到备用的盆子或者盘子里。再在清水里泡上几分钟比较好。浸泡在淡盐水里，或用淘米水浸泡，会更好。

4、焯水：最后就是用开水焯烫成熟后捞起，过凉即可。焯水可去除掉异味,能够让味道更纯正,口感更好,而且金针菇等蘑菇中都含有比较高的草酸,放入水里焯之后就可以去除大部分的草酸。而且焯水之后蘑菇的水分会减少,能够减少烹制时间,防止营养被破坏。

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