鱼胶如何清洗比较干净 鱼胶如何清洗
2024-03-13 20:39:27 生活常识网 字体:大 小
鱼胶如何清洗
鱼胶的正确泡法步骤卖拿如下:
1、取出鱼胶放入盘子中再放入蒸锅中,盖上盖子蒸20分钟左右。
2、蒸熟后的鱼胶会变小,用手掰一下有弹性就可告配仔以了,掰不动可以再蒸10分钟。
3、将蒸好袜汪的鱼胶直接放入干净的清水里浸泡,浸泡24个小时。
4、时间到捞出鱼胶,再倒入开水浸泡5个小时,泡好后用清水冲洗一下。
5、洗干净之后,再加入清水盖上盖子浸泡24个小时就泡好了。
鱼胶的正确泡法步骤
1、如果是不错的,大鱼胶的话拿出去外面切成条,要顿的就用热水泡一会倒掉在放一些热水在洗净即可,如果是小鱼胶,用开水泡一会洗洗在用冷水过一下,在洗洗就可以了。
2、一般鱼胶用冷水浸过夜。将鱼胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要换水。鱼胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦。煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把鱼胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。鱼胶煲得时间长便会渐渐溶化。要鱼胶好吃,首先煲好上汤,再放入花胶约20分钟便可。
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