开口松子怎么吃 开口松子是怎么弄开口的
2024-03-13 20:15:35 生活常识网 字体:大 小
开口松子是怎么弄开口的
方法一:
将松子装入一个盆中,装入清水,让松子浸泡一个小时。目的是让松子外壳变软,容易破开。碰氏
将松子捞出,放到蒸锅的蒸格里面,用普通火蒸30分钟。30分钟后,将松子捞出,放到通风处风干。喊吵首开小火,将风干的松子放到炒锅内干炒,期间要不停的搅拌锅中的松子,到松子绝大部分都开口后,即可出锅食用了。(利用热胀冷缩原理)
方法二:
先将白糖化成半杯(80克酒杯)糖水,待用。把黄沙放入锅内炒干、炒烫,然后将糖水倒入炒匀,郑数等糖烟刚一冒出,即将松子放入,不停翻炒,翻炒五六分钟。
方法三:
松子用清水浸泡和打磨。高温蒸煮,蒸煮时要温度控制在100度左右,蒸煮时间30分钟以上。
继续在炒锅炒,炒十几分钟即可。
方法四:
用微锅炉打5分钟,稍凉在打6分钟。取出来趁热放入凉水中,水空干后在用微锅炉打3分钟。
注意火不要太大,容易烤糊。
松子开口的是怎么做的
1、松子在打磨时,不允许加入滑石粉等任何添加剂,打磨后的松子要求表面干净光滑。加工开口松子最关键的环节就是高温蒸煮,蒸煮时要求温度控制在100度左右,蒸煮时间30分钟以上,经过高温蒸煮的松子在杀灭细菌的同时,表皮不使用任何添加剂就会自然变软、开口。
2、开口松子的生产过程虽然比较简单,但对原料的挑选却有严格规定,严禁使用发霉变质和颗粒不饱满的松子。正规厂家生产开口松子大多数采用东北林区的优质红松子,原料经过机器筛选后,首先要用清水浸泡和打磨。
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