藕粉桂花糕的制作方法

藕粉桂花糕，清凉又简易的小中绝点巧培闭心，吃起来非常的Q弹

藕粉桂花糕的做法

步骤step

1

把除了清水和糖桂花以外的所有食材倒入大碗中，稍微搅拌搅拌

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2

倒入清水，搅拌至看不到任何颗粒的状态

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3

蒸碗孝裂底部垫上一层不粘纸，将面浆过筛入碗中，这样口感会更细腻

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4

舀入糖桂花，搅拌均匀

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5

盖上一层保鲜膜，扎小孔，放入蒸锅中大火蒸20分钟

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6

趁热淋上糖桂花，刷均匀

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7

完全放凉，顺着边沿用刀划开，倒扣，切成小块

步骤step

8

再浇上一些糖桂花，藕粉桂花糕就完成了

藕粉桂花糕的成品图

藕粉桂花糕的烹饪技巧

技巧tips

1、一定要用纯藕粉，会直接影响藕粉桂花糕的口感
2、放冰箱里面冷藏以后口感会更好

藕粉可以做什么美食

1、藕粉桂花糕，材料牛奶250克、藕粉210克、澄面100克、白砂糖30克（喜甜的可酌加）、桂花糖50克、发酵粉2克。1牛奶中加入发酵粉，搅拌均匀，化开。加入粉类和桂花糖、白糖。搅拌至无颗粒状态。模具内放保鲜膜，将糊糊倒入，约6-7分满。放到温暖的地方发酵至8-9分满。蒸锅烧开水，将其放入，根据模具大小，厚度，蒸熟，蒸了40分钟然后放凉切件。

2、自制藕粉桂花糕的贴士

事先用牛奶将发酵粉化开，可以放在放入粉类后难以溶解。各种粉类放入，一定要搅拌均匀，至无颗粒状态，否则蒸出来会有干粉粒粒，影响口感。模具内放保鲜膜，是为了容易脱模，铺在模具底部即可。倒糊糊时，不要太满了，要给他发酵的空间，我这个就有点多了，导致蒸的有点溢出。这个属于清淡口感，如果喜甜，则可以酌情添加白糖的用量。

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