筷子的来历简介

筷子的起源与来历

筷子的起源与来历，筷子是我们吃饭都要用到的餐具，筷子是不可或缺的进食工具，也是中国传统国粹。关于筷子民间的传说也不少，下面来了解筷带薯子的起源与来历是怎么样的。

1、筷子的起源

原始社会，人类靠采集浆果和狩猎为生，这决定了就餐方式简单粗暴，就是用手抓取。随着生产工具的进步，我们的祖先学会了使用陶器烹煮食物。这就导致无法再使用手抓的简单方式来进食。因此，他们学会了使用两根木棍夹取陶器中煮熟的热食。

2、筷子的发展

筷子古称梜（音同夹）和箸，可以看出早期的筷子是竹制或其他木制的。我国目前出土的最早的筷子是在殷墟发掘的商时期的铜筷子。埋藏于地下的木质筷子早已碳化，只能见诸于史书中。

但铜制筷子却历经千年依然散发着解答历史谜团的光芒。商朝时，青铜冶炼技术成熟，统治阶层开始铸造、使用各种青铜鼎来进食，原始的进餐用具陶器开始被统治阶级淘汰。

《韩非子·喻老》中有言：“昔者纣为象箸，而箕子怖”。可以看出，商纣王时就已经使用了象牙筷子了。

筷子作为基本的进餐工具，即使再为普通的平民百姓，也能做到人手一双。无论是竹制抑或其他木制，都随着中国老百姓勤劳的双手摇摆了千年。而富贵阶层手中的象牙筷，玉筷，金筷无论如何精妙绝伦，也只是历史的见证者。

3、箸向筷子的转变

筷子在先秦时期称为“梜”，汉代之后开始称为“箸”，明朝时开始出现“筷子”的叫法。《礼记·曲礼》提及“羹之有菜者用梜”，《急救篇》说：“箸，一名梜，所以夹食也”。而“箸”向“筷”的转变始于明朝的吴中地区，也就是今天的苏州和上海周边。

因为这些地方特别讲究避讳，又加上这些地方船运较多，因此“箸”这个音就容易让人联想成船住。为了避讳，就反其道而行之，以箸为快儿，寄托了船家对行船畅快的.美好愿望。

发展至清代，南北交流使得“筷子”的叫法传播至大江南北，并很快被北方接受。因此，早期“筷子”其实是“快儿蠢搏者”，是没有竹字头的。只是后来人们给加上去的。

同样作为筷子的使用国家，日本依旧称之为“箸”而不是“筷”，因为日本人没有避讳的习惯，也就不存在改变“箸”的称呼的情况了。

4、筷子中的传统文化

筷子在与中国人民的朝夕相处中，已经不是单纯的进餐工具那么简单了。它也融入了中国人的信仰与行为规范。比如，中国将“三长两短”视为死亡，因此忌讳将长短不一的筷子摆放在餐桌上；比如，用筷子敲击碗盘，是乞丐的行为，及其不恰当；比如，将筷子插入盛好的饭菜中被视为是向死人上香等等。

中国人，通过一双筷子尝遍天下所有的酸甜苦辣。不管在什么时候，不管离家多长时间，中国人都会想念家里那一双为自己带来美味味觉的筷子。拿起那双筷子，才知道自己的归路。

中国筷子的起源直至今还没有明确的说法，但至少已有3000年的历史了，据《韩非子·喻老》中所记:“昔者纣为象箸，而箕子怖。”可得知3000多年前的中国就已出现象牙筷子了。现如今发现最早的筷子是出土于河南省殷墟铜筷子。

筷子的起源

关于筷子的来历的说法有三种，一种说是妲己为了讨得纣王的欢心而发明了用玉簪作为筷子;二种说是姜子牙受到神鸟启发而发明了丝竹筷子;三种说就是在大禹治水时期，只能在野外进食，为节约时间大禹把树枝折下来当做筷子捞取热食，这是筷子最初的雏形。

筷子在先秦时代被称为“梜”，汉代时已称“箸”，明代开始称“筷”。古人对筷子的要筷子必须一头圆、一头方，圆象征的是天;方象征的是地，对应则为天圆地方，这是中国人对世界基本原则的理解，中国人讲究“阴阳两和”、合二为一”，意圆满和谐。

制作筷子的材质多以木质或竹制为主，也有用象牙、红木、金银等名贵材料制成的工艺品箸，更善运用各种雕刻工艺，彰显典雅，富银脊有古典气质。而竹木筷子是我们日常生活中都十分常见的。

一、中国人什么时候开始用筷子

筷子，长期以来存在一个疑问。据文献记载，周秦时候吃饭，还普遍喜欢直接用手抓。《礼记，曲礼》记载了聚餐时抓饭不得乱传或把粘在手上的饭再拨放回去。

直到汉代，用“箸”的故事虽不少，但《史记》说：“箸”是壶尊之类。特别使人纳闷的是：在许多出土的器物上，杯、盘、碗、碟以至于钩、叉等微物都屡见不鲜，唯独未发现有筷子的形迹。

直到解放后，云南大理洱海附近发现了一座铜棺墓，墓中有铜制的牛马、矛剑、锄镰以及筷子等共九十多种，初步的鉴定认为大约是西汉前后的遗物。如果这个鉴定不错，对于“箸”就是筷子，以及用筷子在汉代已较普遍，就可以不再存疑了。

二、“箸”后来为什么变成了“筷子”

为什么“箸”到后来就被称做了“筷”呢?明代陆容的《菽园杂记》认为：吴地风俗，行舟之人讳说“住”，“箸”、“住”同音，所以便叫箸为“快儿”。《推篷寤语》则说：世人常讳恶字而呼之为美字，“箸”音讳“滞”，故反其意而称为“快子”。呼“快”既久，再考虑到箸多用竹制，后来就索性在“快”上加个竹头，而创成“筷”这个新字了。

三、有关筷子的传闻轶事

筷子文化是中华传统文化的组成部分，在中国古代有关筷子的传闻轶事很多。我们来列举一些：

1、张良曾用筷子作形象示意，为刘邦制定翦灭项羽的战略。

2、韩凝礼用筷子预卜唐玄宗平定内战的胜败。

3、青梅煮酒论英雄，刘备意识到曹操在盘问试探自己，赶忙借惊雷之声，将筷子失手落地，从而化险为夷。

4、《儒林外史》写范进中举不久，丧母守孝，汤知县请他吃山珍，范进还是不肯进餐。最后，汤知县换上白竹筷子，范进才进食吃饭。原来在范进眼里，唯独白竹筷子才符合“孝道”

四、世界上使用筷子的国家有哪些?

筷子是中华饮食文化的标志之一，后传至朝鲜半岛、日本、越南等汉字文化圈。目前，世界各国以筷子为日常饮食工具的，有中国、朝鲜、韩国、日本、越南、蒙古国、新加坡和马来西亚的华人。

其它国家饮食工具大致分为两种：一是使用刀叉勺子的欧美和拉丁美洲国家。二是使用手抓饭的国家，如印度和非洲、西亚、东南亚的部分国家和地区。

筷子的起源与来历

1、中国很早就已经使用餐具，用勺子的历史大概有8000年，用叉子的历史约4000年，用筷子的时间上限还不确定，但至少已有3000年历史，餐叉直到战国时仍在用，河南洛阳的战国墓葬曾出土捆成一捆的51枚餐叉。

2、筷子在古代叫“箸”，殷商时期就开始使用。《说文解字》曰：“箸，饭攲也。从竹，者声。”最早的筷子是以毛竹制成的，两根小棍，助我们完成摄食大事，后来又有用兽骨、木头、象牙等制作的筷子。

3、《史记》中就有“纣为象箸而箕子唏”的记载，意思是说纣王生活奢靡，使用的筷子都是象牙制成的，箕子为之哀叹，替国家的前途担忧。

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