烘焙店的经营要点之沟通技巧

1、赞助营销，赞助的方法遍布各大行业，而能举办的活动也是各种各样，包括有嫌纤体育、教育等的项目，这种营销方法适合于推广形象，增加知名度。

2、产品互相搭配营销，当淡季来临的时候，我们所积压的产品可以跟其它产品捆绑在一起销售出去，一方面可清库存，一方面也可以尽可能提高哗液利润。

3、组合产品营销，组合跟以上所说的搭配方法是乱者物不一样的，组合性销售产品可以一次性把多个产品一起销售出去。

4、培训营销，我们可以通过举办培训班来引起消费者的兴趣，而且定期开讲座、技术指导让喜爱烘焙产品的顾客了解烘焙过程，然后就可以通过培训来促使消费者更大的消费。

5、Diy烘焙营销，现在diy烘焙体验基本已经成为了主流的营销方式，通过烘焙增加彼此间的亲情，友情甚至爱情都是一个不错营销的噱头。

6、感情营销，通过和顾客产生情感上的交流，例如是举办茶艺会、产品交流会等的活动来增加糕点店与顾客的交流沟通，从而增加购买率。

7、网络营销，开糕点店应该要捉住信息时代的机遇，充分利用网络时代的力量，网络上的营销基本是糕点店销售所一定要涉及的领域。

烘焙店的营销技巧 七大营销方法

1、沟通时常表示赞同：人有诉说的想法是因为可以得到回应。在顾客进行诉说的时候，点头或者微笑就可以表示赞同正在说的内容，认真倾听的烘焙店员与顾客的意见相结合，加大顾客的好感度。

2、沟通时保持视线接触：聆听时，烘焙店员要看着顾客的眼睛。一般情况下，人们判断一个人是否真诚并且认真的在聆听和吸收说话的内容，往往是看对方的眼睛。烘焙店主和消费者谈话时要进行真诚的眼神交流。好的眼神交流会让消费者感受到暖心、善意。

3、沟通时要全神贯注：把可以用来信手涂鸦或随手把玩等使人分心的东西放在一边，这样烘焙店店员就可以免于分心了。即使烘焙店店员很认真也是如此。

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