无糖饮料是什么原理的 无糖饮料是什么原理
2024-03-13 20:40:41 生活常识网 字体：大 小
无糖饮料是什么原理
无糖饮料并不是真的无糖。无糖饮料在生产中,为了满足消费者的口感,会额外添加人掘瞎轮工甜味剂来改善产品的口感,而这也是无糖饮料有甜味的原因所在。这种人工甜味剂,是一种不会被人体代谢吸收的低热量代糖。每100m饮料中含糖≤0.5g ,都可以标注为无糖饮料。
无糖饮料是指不含有淀粉水解的糖类(蔗糖、葡萄糖、麦芽糖等),但而采用甜味剂作为糖替代品的饮料。常见甜味剂一般可分为天然代糖和人工代糖两种,其中天然代糖判信包括赤藓糖醇、木糖醇、甜菊糖苷等,而人工代糖包括安赛蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖等。
“无糖”饮料的健康隐患：
1.甜味剂的摄入量与体重、腰臀比增加、空腹血糖的上升成正比。虽然甜味剂不参与血糖代谢，但可以刺激食欲，间接导致肥胖。
2.无糖饮料尤其是有酸性添加剂的饮料，其中的酸会破坏牙齿表层的牙釉质，进而侵蚀牙齿。
3.有些无糖饮料尤其是碳酸饮料中，含有大量的磷酸，会和体内的金属离子结合，降低钙、铁神芦、锌等矿物质的吸收和利用率，这样就增加了患骨质疏松的风险。
4.“无糖”饮料中的各种添加剂都要经过内脏的各个程序进行代谢，从而导致人体新陈代谢的紊乱，增加代谢综合征的风险。
无糖饮料真的无糖吗？
1、无糖饮料是指不含蔗糖即淀粉水解的糖类，如葡萄糖、麦芽糖等等，一般采用糖醇和低聚糖等不升高血糖浓度的甜味剂作为糖的替代品，例如苏打水、木糖醇饮品等都可以称作无糖饮料。
2、国际上已发现，摄入甜味剂会对人体的糖耐量及血脂代谢产生一些不良影响。专家建议每天保证1.5升以上饮水量，0卡0糖饮料也别多喝。
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