怎样洗香菇又快又干净视频教程 怎样洗香菇又快又干净
2024-03-13 20:13:34 生活常识网 字体:大 小
怎样洗香菇又快又干净
清洗香菇方法有:淡盐水浸泡、加面粉清洗、食用香菇前要焯水。
1、淡盐水浸泡
把买回来的香菇放在一个大点的容器中,加入没过香菇的清水,然后加入一茶勺食用盐搅拌均匀,把香菇的头部朝下,用盘子盖上上面,让香菇全部浸入水中。浸泡绝磨时间在半小时左右,让香菇的表皮软化,沾附在上面的脏东西就容易掉下来了。
2、加面粉清洗
香菇浸泡半小时后,并手斗把根蒂剪掉,然后在换一盆水,在水中加入15克左右面粉,用手搅拌均匀,把面粉全部化开后用手简单地揉搓几下,最后用清水冲洗两遍,香菇的表皮就变得非常干净了。因为面粉有一定的吸附能薯团力,而香菇经过淡盐水的浸泡后,表皮沾附的脏东西都已经软化了,很容易被面粉吸附掉。
3、食用香菇前要焯水
经常前两步的处理,香菇表面的大部分的杂质和脏东西已经去除干净后,但香菇中含有一定量的草酸,这些草酸在经过焯水后才可以被去除掉。所以在清洗干净香菇以后,再把香菇进行简单的焯水处理,在去除草酸的同时,还能使香菇更加干净,吃起来更放心。
新鲜香菇的保存方法
1、冷藏保存。用保鲜袋把蘑菇包好然后放在冷冻室或冷藏室,冷冻室一般能保存6到10月,但在在冷藏室里可以保存至8到10天。
2、盐水保存。将新鲜的香菇浸泡在盐水里面,可以保存至9到16天,然后吃的时候可以用清水浸泡4到6小时即可。
3、焯水保存。将鲜香菇拿开水焯水4到6分钟之后捞起,接着用保鲜袋包好起来放到冷藏室,可以保存11到14天。
4、晾晒保存。拿鲜香菇放在太阳里进行暴晒直到晒干,包装好之后可以保存13到17个月。
香菇怎么洗才干净
1、清洗,简单的用水冲洗一下香菇。把香菇表面的灰尘泥土都洗去。
2、兑入咸盐,找一个空盆,倒入2勺咸盐。把清洗过一遍的香菇放入盐盆里。
3、泡香菇,香菇放入盐盆里,然后兑入半盆的清水。浸泡15分左右。
4、搓洗香菇,15分之后,盐水充分溶解在香菇里。大家用手轻轻搓揉香菇的表面。在盐水盆里用筷子让香菇转几圈。这样会清洗的更干净。
5、冲洗一遍,等搓完香菇,就可以用干净的水冲一下。把混浊的泥土,沙粒都冲走,就可以开始料理了。
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