如何清洗猪大肠更干净 如何清洗猪大肠
2024-03-13 20:48:16 生活常识网 字体：大 小
如何清洗猪大肠
1、面粉清洗
在清洗猪大肠的时候，先用清水冲洗三到四遍猪大肠，然后放入干净的盆中内，再加入醋和面粉搅拌均匀，因为面粉具有一定的吸附作用，能够将猪大肠清洗得更干净，最后用力揉搓渣弯升猪大肠。
2、加柠檬汁
若想又快又干净的清理猪大肠，可以先用面粉和食醋将猪大肠的脏东西全部清洗干净，但其表面的味道无法除去，因此在清洗猪大肠的时候，需要往清水内滴加三到五滴柠檬汁，有利于去除猪大肠的异味闹友。
3、焯水方法
将猪大肠洗干净后，将其切成一小块一小块的放入锅内焯水，能够起到一定的灭菌消毒作用，而且在焯水的过程中，锅内的水要为热水，切忌用冷水进行，以免导致猪大肠收缩。
4、注意事项
在清洗猪大肠时，可以将其先放入淡盐水中浸泡一到两小时，以去除表面的细菌以及脏东西，而且猪大肠内的白色如老油脂一定要去掉，避免猪大肠过于油腻，等清洗完毕后，装袋放入冰箱保存
如何清洗猪大肠
1、把肥肠放在水里，加少许盐、山西陈醋混合溶液中浸泡30分钟左右。
2、翻面摘去脏物，反复清洗。
3、再放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗几遍。
4、煮锅里加水、大火烧开，加料酒、肥肠焯烫捞起。
5、再用清水清洗。
6、高压锅里加水、八角、桂皮、花椒粒大火烧开压制15分钟左右，捞起凉一会，切斜段，红烧、爆炒都可以的。
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