锡纸有什么作用

锡纸的作用和用途常见的有五个，包裹烤制蔬菜或肉类、烤制饼干面包、作为烤盘垫、电发、吸油，不过现在大家在超市里所购买到的锡纸都是铝箔纸，成分是铝，并不含有锡，锡纸不姓锡而姓铝。

1、包裹烤制蔬菜或肉类

锡纸的导热效果很好，且具有密封性。烘烤一些配方的肉类或蔬菜时，用锡纸包裹住食材，可以很好地锁住水分，使食物呈现鲜嫩的口感；另外还可以避免食物上色过度，色泽更加美观。

2、烤制饼改大干面包

烘烤饼干或面包时，也可以使用锡纸，防止粘连。

3、作为烤盘垫

在烘烤肉类时我们也可以将锡纸垫在烤盘底部承接油脂，方便清理烤盘。

4、电发

有些发型师会用铝箔纸包著头发，来加热头发，有较好的传热效果。用铝箔纸电发不当会引至灼伤、发质差等问题。

5、吸油

把铝箔纸搓成一团后打开，可以吸取汤里的油。原理是弄皱铝箔纸的过程中，会把铝箔纸的表面张力放大。

关于锡纸的携困正反面

锡的两面是不一样的，一面很光亮，另一面颜色较乌。光亮的这面叫感光面，颜色较乌的这边叫哑光面。

无论是烧烤还是用烤箱烤制食物，都经常用到锡纸，观察细致的朋友会发现，锡箔纸的两面颜色是不一样的，一面比较光亮，而另一面颜色较暗较深，实际上这是因为锡纸分正反面。

颜色较暗的一面为辩歼念哑光面，反射的光较少，向外吸热量较多，因此一般用这面来包裹食材，提升热传导效果，如果用感光面接触食物虽然也可以烤，但很容易导致食物粘连在锡纸上，有时还会出现没有烤熟的情况，因此使用时要注意区分，不要弄反了。

锡纸的作用和用途

1、防止食物粘烤盘第二是防止食物粘上脏东西第三是方便刷烤盘第四是有的食物烤制的时候有调料，馅料等怕散掉了用锡纸包上第五是防止水分流失，保持鲜嫩。

2、电发有些发型师会用铝箔纸包著头发，来加热头发,有较好的传热效果。用铝箔纸电发不当会引至灼伤、发质差等问题。

3、吸油把铝箔纸差成一团后打开，可以吸取汤里的油。原理是弄皱铝箔纸的过程中，会把铝箔纸的表面张力放大。

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