如何清洗鸡蛋外壳 如何清洗鸡蛋
2024-03-13 20:43:37 生活常识网 字体:大 小
如何清洗鸡蛋
一、清洗鸡蛋一定不要使用冷水。因为冷水会导致鸡蛋靠近外壳的部分收缩,内部会形成真空区域造成内外压差,反而使外壳上的细菌更容易进入鸡蛋内部。
二、清洗鸡蛋的水温一定要高于鸡蛋本身温度至少11度,不过通常也不要超过49度;而且不要将鸡蛋长时间浸泡在热水中,否则鸡蛋就被“煮熟”了。可以用洗涤剂来更好地清洗鸡蛋表面,清洗之后让鸡蛋自然晾干,随后包装好放入冰箱的冷藏室保存。
三、如果鸡蛋在洗完之后就马上使用,那么自然不必担心清洗不当会影响鸡蛋的保存,不过仍然要注意不要让洗鸡蛋的水污染了其他的食物或者餐具。
四、无论买到的鸡蛋是否经过了清洗,表面看上去是否清洁,将鸡蛋彻底煮熟再食用都是保证安全、避免食物中毒的最有效的措施。这是因为,一方面,即便鸡蛋的外壳经过了彻底的清洗消毒,细菌仍然有可能已经存在于鸡蛋内部;另一方面,仅仅将食物加热到60 oC、2~6分钟就可以杀死沙门氏菌,因此即便鸡蛋外壳受到了沙门氏菌的污染,足够加热后仍然可以放心地食用。
怎样清洗鸡蛋?
1、将鸡蛋放在水里,浸泡的时间要短,最好什么时候有时间清洗就什么时间去放水。
2、如果不是很脏的,可以用左手轻轻托着蛋,右手拿着刷子轻轻洗刷即可。
3、鸡蛋上面的污垢难洗,就用清洁球轻轻地来回擦洗,一样的效果。
4、在盆子里清洗一遍,再次检查一遍,在清水里冲洗,这样更干净的。
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